Interesados en la alimentacion saludable
de millones de niños y jóvenes en etapa escolar, la Organización Panamericana
de la Salud (OPS), estudia la puesta en obra de un proyecto que incorpore
kioskos con comida saludable en los centros educativos de todos los niveles del
Perú.
La OPS, consideró que los productos
que se venden en los kioskos o cafetines de escuelas, colegios, institutos y
universidades, no guardan ningún tipo de regulación, ni nivelación nutritiva,
situación que estaría provocando que los estudiantes consuman alimentos o golosinas
que no aportan en nada su buena nutrición, llegando a perjudicar su
metabolismo, debido a la gran cantidad de grasas saturadas, conservantes y
colorantes que lo único que hacen es exponer la salud de la comunidad
estudiantil debido a la ausencia de comida
saludable.
“Los problemas de obesidad,
desnutrición, bajo rendimiento académico y malos regímenes alimentarios, a los
que son expuestos los estudiantes, nos han obligado a analizar la clase de
alimentos que venden los cafetines o kioskos de los centros educativos, y
realmente no hemos llevado sorpresas totalmente impresionantes, como encontrar
productos vencidos, de dudosa procedencia o elaborada en condiciones nada
higiénicas.
Consideramos que esta mecánica tiene
que cambiar radicalmente” coincidieron los médicos, Adrián Díaz, Asesor en
Salud Familiar y Comunitaria OPS/OMS Perú y el Dr. Manuel Peña, Asesor
Senior en Nutrición OPS/OMS.
En ese sentido, evaluaron incorporar
dentro del proyecto a diversas empresas peruanas dedicadas a la preparación de
alimentación saludable por delivery, la propuesta denota en incorporar kioskos
de comida saludable, colorida y agradable en los centros educativos, ubicándolo
como una buena alternativa para mejorar los estándares de alimentación de
nuestros estudiantes.
Los médicos hicieron hincapié a que
los patillos bocaditos ofrecidos sean coloridos y agradables, considerando que
los niños y jóvenes son muy exigentes en cuanto a lo que piensan o desean comer.
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